Gümüşhane’nin Yöresel Tatları
Her yörenin kendine has bazı lezzetleri vardır ancak Gümüşhane dendiğinde durup bir kez daha düşünmek gerekiyor.
Çünkü kentin yöresel yemekleri gerçekten kendine hayran bırakacak bir lezzete sahip ve her damak tadına hitap etmeyi başarıyor olması da mühim!
- Kete
Günün herhangi bir saatinde tüketilebilen kete Gümüşhane’nin kendine has hamur işi çeşitlerinden biridir.
Yanında bal ya da reçel ile ikram edilen ketenin akşam yemeği olarak bile tüketildiğini söyleyebiliriz. Akşam 5 çayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmasının yanı sıra bölgede sürekli olarak pişirilmesi de bu lezzetin gelecek nesillere aktarılmasını sağlıyor.
100 gram ketenin kalorisi 326 kcal ve 1 porsiyon içerisinde de yaklaşık olarak 100 gram kete oluyor.
- Katıklı Çorba
Gümüşhane’ye özgü yemek çeşitlerinden biri de katıklı çorbadır. Özellikle kış mevsiminde sıklıkla tüketilen bu çorba adını içerisine çok sayıda malzemenin girmesinden alıyor.
Ayran kullanılarak hazırlanan katıklı çorbaya mısır ve bulgur yarması da ilave ediliyor. Kimi zaman tavuk suyu kullanılarak hazırlanıyor olsa da genel olarak bu 3 malzemenin mutlaka bulunduğunu belirtebiliriz.
Katıklı çorbanın 1 porsiyon kalorisinin yaklaşık 180 kcal olduğunu söyleyebiliriz.
- Gendirme Pilavı
Gümüşhane’ye özgü bir pilav çeşidi olan gendirme pilavı çevre yörelerde de sıklıkla yapılıyor.
Gendirme pilavının içerisinde et de bulunduğundan genellikle etli yemeklerin yanına yapılmaz. Sebze yemeklerinin tamamlayıcısı olarak düşünülür ve bazen de ana yemek olarak tüketilebilir.
Pişirilmesinin farklı bir usulle yapıldığı gendirme pilavı, 100 gramda 142 kcal değeri ile de ön plana çıkıyor. Ancak 1 porsiyon içerisinde yaklaşık 220 gram yemek olduğundan kalorisi de 1 porsiyonda 313’e çıkıyor.
- Pestil
Yörenin vazgeçilmez tatlı çeşitlerinden biri olan pestil atıştırmalık olarak da tüketiliyor.
Besleyici, sağlıklı ve bir o kadar da doyurucu olması pestil çeşitlerine olan ilginin hiç azalmamasını beraberinde getiriyor. 100 gram pestil 395 kcal ve pek çok tatlı çeşidi ile kıyaslandığında kalorisinin daha düşük olması da dikkat çekiyor.
Gümüşhane pestili çeşitleri için hemen şimdi sitemizden sipariş verebilir ve bu lezzeti yöresinden temin edebilirsiniz.
